التركيب الكيميائي لزيت الكاميليا

زيت الكاميليا هو المكون الرئيسي لبذور الكاميليا، ويمثل 25% إلى 35% من الوزن الجاف لبذور الكاميليا. لا تستخدم زراعة الكاميليا الأسمدة أو المبيدات الحشرية، لذا فإن زيت الكاميليا هو غذاء أخضر طبيعي. ينتمي زيت الكاميليا إلى الزيوت غير الجافة، وهو سائل زيتي عديم اللون أو أصفر فاتح ولا يحتوي على حمض الإيروسيك والكوليسترول والأفلاتوكسين والمواد المضافة الأخرى. أفاد تشانغ ويمينج وآخرون عن التركيب الكيميائي لبذور الشاي، حيث يحتوي على 9.1% و21.9% و15.4% من البروتين الخام والدهون الخام والسابونين الخام على التوالي. يشبه زيت بذور الشاي زيت الزيتون كثيرًا من حيث الخصائص الفيزيائية والكيميائية وتركيب الأحماض الدهنية. تبلغ قيمة الحمض وقيمة اليود وقيمة التصبن لزيت بذور الشاي 2.10mg KOH/g و91.22gI/100g و191.10mg KOH/g على التوالي. تشمل الأحماض الدهنية في زيت بذور الشاي حمض البالمتيك (C16:1) وحمض الستياريك (C18:0) وحمض الأراكيديك (C20:0) وحمض الأوليك (C18:1) وحمض اللينوليك (C18:2)، حيث يشكل حمض الأوليك وحمض اللينوليك 76.79%.